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Plural das cores

Para definir o plural das palavras referentes a cores, devemos observar que elas podem ser simples ou compostas, assim como pertencentes à classe gramatical dos adjetivos ou substantivos.

Por exemplo, se dizemos "as camisas azuis", estamos usando "azuis" como adjetivo. Se dizemos "a calça laranja", estamos usando um substantivo para indicar a cor da calça, pois laranja é nome de fruta.

Cores simples

Cores que são apenas adjetivos

Observe algumas cores que são realmente adjetivos, com o respectivo plural:

amarelo - amarelos
azul - azuis
branco - brancos
preto - pretos
verde - verdes
vermelho - vermelhos

Além das cores, também são adjetivos os vocábulos claro, escuro, castanho, que têm o plural claros, escuros, castanhos. Em todos esses casos, o plural ocorre como nos outros adjetivos, ou seja, são flexionados em gênero e número:

vestidos amarelos
camisas azuis
sapatos brancos
blusas pretas
saias verdes
toalhas vermelhas
olhos castanhos

Cores que podem ser substantivos

São originalmente substantivos, sendo transformadas em adjetivos por derivação imprópria. Entre elas, podemos citar: laranja, cinza, rosa, violeta, gelo, areia, creme, vinho, entre outras. Neste caso, ficam invariáveis no plural:

vestidos rosa
camisas laranja
blusas violeta
paletós cinza
paredes gelo
calças vinho
cortinas creme

Cores compostas

As cores também podem formar palavras compostas. Caso os dois elementos sejam adjetivos, somente o segundo elemento é flexionado:

Comprei uma camisa com listras verde-claras.
Ela tinha os lábios vermelho-claros.
Ele tem olhos castanho-escuros.
Os brasileiros vestiam camisetas verde-amarelas.
Ele tem sapatos azul-claros.

Se um dos elementos for uma cor derivada de um substantivo, o composto fica invariável:

As camisas do time eram verde-água.
Comprei três canetas amarelo-limão.
Os uniformes do exército são verde-oliva.
Ganhei dois casacos amarelo-ouro.
O colar tinha três pedras azul-turquesa.
Usei tons rosa-claro e verde-musgo na decoração da sala.
A loja vendia saias vermelho-sangue.

Observação: "azul-celeste" e "azul-marinho" são exceções à regra de flexão de nome de cores, ficando invariáveis.